« Mais ce qui fait l’essence du Sacrifice, c’est-à-dire cet amour offert, cet amour qui se donne, est présent. C’est le même et unique. Le même et unique. Et pour nous bien signifier que c’est cet amour offert, Jésus a institué le sacrement de l’Eucharistie, sous les espèces ou les signes de pain et de vin, corps et sang. » P. Marie-Joseph